È fatica, è saper aspettare…
a volte la forza delle nuvole può
spazzare via tutto e l’attesa farsi più lunga,
ma la terra ti saprà ripagare, perché è vita,
la terra non tradisce mai.
Nelle mie bottiglie il senso di una vita per la terra
e in ogni vino un qualcosa in più da raccontare:
il Friulano l’identità, la Ribolla gialla la storia,
la Malvasia la generosità
e il Sauvignon il capriccio
Questo è il vino principale dell’azienda, e sicuramente la migliore espressione del territorio.
Le uve provengono da due vigneti, uno posto sulla sommità delle colline che dominano Brazzano e l’altro ai suoi piedi. La particolarità dei terreni conferisce al prodotto un’elegante complessità e mineralità. Questo vino, di cui un 10% rimane per 6 mesi in botti di legno, è un riuscito equilibrio tra freschezza, tipicità ed eleganza.
Ribolla Gialla e Collio costituiscono un binomio inscindibile, inoltre quest’uva, presente da secoli in questi territori, è un “unicum” nel panorama degli autoctoni. Il vino, antico ed allo stesso tempo moderno, è un’interpretazione fresca e “leggera”, cioè con un grado alcolico non elevato, di questa splendida varietà. La Ribolla Gialla è un ottimo aperitivo, inoltre la sua freschezza e fragranza rendono questo vino un ottimo partner dei menù estivi, in particolare degli antipasti di pesce.
Questo vino, ottenuto dall’omonimo vitigno internazionale, si esprime sempre molto bene qui nel Collio anche se l’intensità aromatica può variare a seconda dell’annata. Fine ed elegante esprime profumi vegetali che ricordano la salvia, il peperone ed il sambuco, al gusto è caratterizzato sempre da una vivace freschezza. Accompagna molto bene risotti e piatti a base di verdure in particolare le preparazioni con asparagi.
Juliæ Malvasia è il nuovo vino dell’azienda Kitzmüller.
Con questa straordinaria e generosa varietà autoctona si è voluto, insieme alle già consolidate Friulano e Ribolla gialla, rafforzare l’identità territoriale dell’azienda completando l’offerta di vini bianchi tipici del Friuli Venezia Giulia.
Comunque lo si voglia chiamare, è il vino principale dell’azienda. È ottenuto da uve che provengono da vigneti situati nella pianura brazzanese tra gli avamposti del Collio e le sponde del fiume Judrio. Questo vino è molto versatile, ottimo come aperitivo accompagna egregiamente gli antipasti, prosciutto crudo in particolare, ma può essere un valido vino da tutto pasto.
È il nostro rosso più amato, le sue uve provengono da tre vigneti situati attorno all’abitato di Brazzano.
Il vino, dal bel colore violaceo e caratterizzato da fragranti note erbacee leggermente speziate, è morbido, rotondo, poco tannico e non eccessivamente alcolico e ciò ne rende piacevole la beva. Accompagna ottimamente piatti di carne e selvaggina.
Mummelhaus
Nella Mummelhaus il tempo si è fermato,
lo scricchiolio dei suoi pavimenti ti accoglie
dicendo di fermarti un po’.
Thomas Kitzmüller
Viticoltore in Brazzano
Alloggio Agrituristico Mummelhaus
aperto da marzo a dicembre
Via XXIV Maggio - I - 34071 Brazzano di Cormòns GO
T +39 0481 60853 F +39 0481 639636 M +39 347 1625306
E info@vinikitzmueller.com
